В Алтайском крае готовятся к проведению Международного фестиваля сыра, на котором лучшие сыровары региона продемонстрируют свою продукцию, сообщает информационное агентство "Интерфакс".
"Восьмой раз мы в Алтайском крае проведем фестиваль сыра, который теперь уже стал международным. Сегодня мы фестиваль проводим на нескольких площадках, даже с выездом в Новосибирск", - цитирует агентство врио Губернатора Александра Карлина.
Традиционно на фестивале будет представлена продукция нескольких десятков алтайских предприятий: сыр, мед, хлеб. Мастера приготовят из сыра различные фигуры и блюда, которые смогут дегустировать все желающие. Кроме того, для гостей будет подготовлена развлекательная программа.
Во время фестиваля пройдут "круглые столы" на узкоспециализированные сырные темы, которые соберут для обсуждения специалистов из различных регионов РФ.
Также глава региона отметил, что в крае необходимо наращивать объемы подготовки кадров для сыроделия, так как Алтайский край является первым регионом в стране по производству сыра.
"Мы первые в стране по производству сыра, и таким регионом будем оставаться еще долгие годы. Эта сфера изменяется со временем, и именно в Алтайском крае впервые в нашей стране появился первый промышленный робот в сыроделии - на предприятии в Третьяковском районе. В этой сфере у нас острая необходимость в подготовке кадров, причем современных, так как базовые технологические операции осуществляются уже с помощью нанотехнологий", - сказал он.
