Первое место заняла сметана, произведенная ООО УК "Просто молоко".
Вчера в Союзе потребителей РТ состоялась дегустация сметаны 15-процентной жирности производителей из Татарстана и России. Сметана казанского производства (ООО УК "Просто молоко") буквально вырвалась вперед.
В тестировании образцов приняли участие эксперты, имеющие отношение к производству молочных продуктов, и Союза потребителей Татарстана. В дегустации приняли участие представители заводов-изготовителей. Продукцию оценивали по девятибалльной шкале, учитывая ее органолептические свойства. Брались во внимание внешний вид продукта, вкусовые качества, консистенция, запах и ряд других показателей.
Так, у одного из образцов консистенция оказалась неоднородной, с выраженным отстоем сыворотки. Кроме того, у образца "Домик в деревне" трудно было прочесть информацию (мелкий шрифт на темном фоне) о дате производства, сроках годности и изготовителе.
Стоит заметить, сметана должна быть однородной, густой, с глянцевой поверхностью. Качественному продукту присущи приятный вкус и кисломолочный запах без постороннего привкуса. Цвет свежей сметаны – белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Рейтинг протестированных образцов таков.
Первое место заняла сметана, произведенная ООО УК "Просто молоко". На второй ступени – продукт ОАО "Вимм-биль-дан" "Веселый молочник". Третье место отдано сметане ЗАО "Комбинат молочных продуктов "Эдельвейс-М" (Эдельвейс).
Четвертую строчку заняла сметана ЗАО "Комбинат молочных продуктов "Эдельвейс-М" "Простоквашино".
Выпала из рейтинга сметана ОАО "Вимм-биль-дан" "Домик в деревне".
По словам директора ООО "Национальный институт качества" Марса Исмагилова, результаты дегустации ни в коей мере не могут служить догмой в определении лучшего продукта на длительный срок. Качество сметаны может измениться в зависимости от сырья.
