Программа семинара включала:
Презентации готовых для внедрения идей приготовления блюд и напитков, разработанные специалистами ГК "СОЮЗСНАБ", которые позволяют снизить себестоимость блюд за счет:
упрощения технологического процесса;
снижения трудо- и энергозатрат;
включения в рецептуры высокотехнологичных ингредиентов.
Дегустации каждого блюда.
Демонстрацию производственной и научно-исследовательской базы ГК "СОЮЗСНАБ".
По результатам дегустаций гости заполняли опросные листы, в которых отмечали наиболее понравившиеся идеи блюд.
В ТОП-5 идей, вызвавших наибольший интерес, вошли следующие:
1. Морс
Натуральные, вкусные и полезные морсы по ускоренной технологии приготовления на основе фруктово-ягодных концентратов Денфруттм: лесные ягоды, клюква, клубника, абрикос, брусника.
Для получения готовых напитков необходимо просто разбавить концентраты водой и прокипятить их!
2. Каша "Каштейль"
Традиционный завтрак по-новому! Овсяная молочная каша дополнена функциональными и питательными компонентами: семенами чиа, миндальными лепестками и сушеными кусочками яблок. Завтрак становится еще вкуснее и полезнее!
Семена чиа – источник витаминов, минералов и антиоксидантов.
Миндальные лепестки – источник кальция и витамина Е, обогащают кашу тонким ореховым вкусом и ароматом.
Сушеные яблоки – источник витаминов и клетчатки, улучшающей пищеварение.
3. Тирамису
Три новых вкуса популярного десерта "Тирамису": Миланская карамель, Банан в шоколаде и Кокосовые сливки. Десерт "Тирамису" в новом исполнении! Упрощают процесс приготовления лакомств готовые к применению специально разработанные для данных десертов Наполнители Классикатм.
4. Блюда с пробиотиками
Полезные для здоровья пробиотические культуры AiBiтм в удобной порошкообразной форме и порционных стиках - HRC 8.1 Пробиотическая культура AiBi (здоровье). Добавляются в салат, закуску, десерт, мороженое или напиток, обогащают готовые блюда полезными бифидобактериями, которые:
укрепляют иммунитет;
нормализуют процесс пищеварения;
выводят из организма токсины.
Добавьте Здоровье в свой рацион!
5. Супы
Лучшие рецепты самых популярных супов по упрощенной технологии приготовления, безупречный вкус и аромат которым обеспечивают сухие смеси DELAR:
Тыквенный крем-суп.
Крем-суп из зеленого горошка.
Суп Буйабес.
