ГК Союзснаб: Натуральные ароматизатор DelAr и краситель Еsco для производства глазированных сырков с малиновым вкусом.

Согласно маркетинговым исследованиям, проведенным крупным молочным предприятием, одним из самых популярных ягодных вкусов в молочных продуктах является вкус малины. Поэтому технологи предприятия обратились к специалистам ГК "СОЮЗСНАБ" с просьбой подобрать Согласно маркетинговым исследованиям, проведенным крупным молочным предприятием, одним из самых популярных ягодных вкусов в молочных продуктах является вкус малины. Поэтому технологи предприятия обратились к специалистам ГК "СОЮЗСНАБ" с просьбой подобрать соответствующий натуральный ароматизатор.
Для производственных испытаний был предложен Ароматизатор натуральный Малина DelAr 11.01.421 и Краситель пищевой натуральный Еsco Малина. На предприятии прошли выработки с данными ингредиентами. Ароматизатор в дозировке 0,7 кг/т позволил получить творожную массу для глазированного сырка с насыщенным вкусом и ароматом спелой садовой малины. Краситель пищевой натуральный Еsco Малина в дозировке 2 кг/т обеспечил соответствующий цвет изделиям. По результатам дегустации рецептура глазированного сырка с натуральными ингредиентами из ассортимента ГК "СОЮЗСНАБ" утверждена в производство.