Специалистами "ГЛОБАР" ведутся активные разработки новых вкусов начинок. Одной из новинок станет термостабильная начинка со вкусом творога и с имитацией творожных крупинок.
Все большую и большую популярность получают изделия с использованием кисломолочных продуктов (йогурт, творог, сметана и т.д.), но в кондитерском производстве использовать натуральный йогурт или творог очень проблематично, так как сроки годности готовых изделий с использованием йогурта или творога зачастую ограничены считанными часами.
А что же делать если сроки годности готовых изделий месяц и более? Как раз для этих случаев мы и разрабатываем творожную начинку, готовую к применению. По внешнему виду начинку тяжело отличить от классической творожной начинки, но возможно применение в продуктах с длительными сроками годности.
